Camarones al vapor estilo Santiago.

Hoy me levante pensando en mi padre y sobre todo en la bendición de mi familia, inevitablemente se me vino a la mente mi abuelo Eduardo, hace días alguien que lo conoció me hablo de el , yo no lo conocí pero creo que la genética triunfa siempre y al parecer tenemos muchas cosas en común, no solo el ácido úrico. (gracias Santiago).

Camarones al vapor.

(Estilo Santiago)

Ingredientes:

1 kg. de camarón.

4 cebollas moradas grandes.

un diente de ajo.

limones.

media barra de mantequilla.

sal y pimienta.

orégano.

una botella de salsa huichol.

Preparación:

en cacerola onda con tapadera.

con la cacerola bien caliente, agregar los camarones con cascara, sal y pimienta al gusto, orégano, partir las cebollas por mitad y agregar arriba como tapando los camarones, 1/4 de la botella de salsa huichol, incorporar la mantequilla en trocitos repartida uniforme, el diente de ajo finamente picado y exprimir limón 6 grandes tapar y retirar del fuego cuando los camarones estén de color rojo.

servir con la cebolla y el caldito que sueltan los camarones.

Maridaje:

obviamente.

S A L U D!!!